¿Qué es el vino blanco y cómo se elabora?
Los racimos de uvas son transportados hasta las tolvas, donde se almacenan antes de seguir el proceso.
El mosto, libre de hollejos, pasa a las cubas de acero inoxidable, donde se iniciará la fermentación.
Los azucares naturales que contiene el mosto se convertiran en alcohol gracias a las levaduras. Este proceso transcurre en temperaturas que oscilan desde los 12° y los 22° y dura entre 2 y 4 semanas.
Nota final: como en el caso del vino tinto. Esto es una explicación general de la elaboración del vino blanco. Los procesos pueden ser algo diferentes según las necesidades del bodeguero/enólogo.
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