¿Qué es el vino rosado y cómo se elabora?
Una vez recolectadas, las uvas pasan a las tolvas. Muchas veces tienen cintas correderas donde se hace una selección de uvas y todo lo que no se desea se descarta.
A continuación, el mosto pasará a depósitos de acero inoxidable, donde fermentará de forma muy parecida a los vinos blancos. Este proceso puede durar entre 2 y 4 semanas.
Los vinos rosados se disfrutan más fríos. Enfría tu vino favorito a una temperatura de entre 8/12° y usa una copa de vino blanco. Mis favoritas son las copas modelo Riesling de Riedel.
Como todo en esta vida, siempre hay excepciones. Podemos encontrar algunos vinos rosados envejecidos en barrica, pero son muy pocos. La mayoría estan pensados para tomarlos en seguida, conservando toda su frescura y acidez. No te olvides de los vinos rosados, sobre todo cuando las temperaturas suben!