¿Qué es la Court of Master Sommeliers (CMS)?
La Court of Master Sommeliers fue creada para incentivar la calidad en el servicio de bebidas en hoteles y restaurantes.[...]
¿Qué es el Wine and Spirit Education Trust (WSET)?
Probablemente uno de los títulos a nivel internacional más sonados. El Wine and Spirit Education Trust, una escuela donde la[...]
El camarero estoico
¿Se puede estar siempre motivado trabajando de camarero?No creo.Por eso he escrito esto, inspirándome en un libro llamado A Guide to the Good[...]
La paradoja del camarero que quería estar al otro lado
Hubo un día, no hace muchos años, en los que me encontraba sirviendo un menú degustación. El ambiente era el[...]
Alain Ducasse
Alain Ducasse es uno de los grandes cocineros de Francia. No voy a enumerar una a una sus empresas pero[...]
¿Quien fue Brillat-Savarin?
  Brillat-Savarin ha quedado grabado en la historia como el primer gastrónomo que hizo honor a todos los gourmands del[...]